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Tempor’ale #4

Après la Triple Belge pour accompagner l’hiver dernier, nous voilà en automne et avec une quatrième tempor’ale : une Belgian Single. Autrement nommé « Trappist Ale », c’est une bière blonde, avec une amertume certaine et surtout avec des notes fruitées-épicées plutôt puissante, typique des levures belges utilisées pour ce style.

Vous connaissez je suis sûr les bières type Chouffe, Maredsous, Westmalle et autre Chimay, et bien on est un peu dans ce délire-là.

Alors voilà la version de la brasserie

Ingrédients
Malt – Pale, Vienna, Blé
Houblon – Strisselspalt, Columbus
Levure – BE 256

Esthétique
La mousse blanche est plutôt dense et imposante, typique de la forte carbonatation des bières belges.

La couleur est légèrement cuivrée.

Arômes
Fruitée (banane notamment) et épicée avec des notes grillées légères.

Saveurs
Une bière avec une belle puissance mais sans que l’alcool ne se fasse trop ressentir (6,1 %), très gourmande !